进入5月份，随着气温的节节攀升，夏日的感觉愈加明显，适宜的气温令上市蔬果种类日益丰富，市场内继续呈现淡季不淡，购销两旺的热闹场景。本月交易量和交易额同比增幅20.6%和23.5%。

    一、前期降水过多，本地蔬菜减量明显

5月份，本地蔬菜交易量同比递减21.9%，大宗品种主要有莴笋、西葫芦、苦瓜、南瓜、豆角、番茄、大白菜、茄子、苋菜等，其中莴笋品种占比30.5%。交易量中莴笋和苋菜品种呈同比递增趋势，幅度为+4.6%和+3.3%，其余各品种均不及去年同期，大白菜、番茄和苦瓜的降幅最大，分别为-61.4%、-40.7%和-39.5%。各大宗品种交易均价月环比呈下降趋势，降幅为11个百分点，说明本月本地菜价较上月实惠，但与去年同期对比变化不大。

交易特点主要有以下几点：一是降雨过多导致减产。现阶段上市交易的蔬菜品种，大部分是今年2、3月份种植，受当时天气状况不佳，降水过多影响，多数种植于露天环境的蔬菜出现减产，虽然大棚中种植的蔬菜受影响较小，但终归产量有限；二是种植品种向多元化发展。从本月交易数据可看出两点，一点是交易品种丰富，本月交易品种54个，去年同期为42个，另一点是大宗品种莴笋、西葫芦和苦瓜的占比，由去年同期的38%、15%和12%降至今年的30%、12%和9%，综合两点说明本地菜农的种菜思路发生改变，不再拘泥于一拥而上种植大宗品种，而是有选择的多元化种植，此举有利于规避某种植区间集中同品种种植，大批量集中上市而来的“滞销”风险；三是本地菜农数量减少。受商业开发扩大，耕地种植面积缩减，蔬菜种植获利减少等因素影响，种植本地蔬菜的菜农数量正逐年减少，从进入市场交易的菜农年龄数据可看出，多数为40岁以上，鲜有年轻人参与，这也是导致近年来本地蔬菜持续减产的一个因素；四是地菜外销乏力。近几年随着外省蔬菜产业化进程的加快，物流业的蓬勃发展，促使本市周边地区都形成了自己的蔬菜产销圈，对我市场地菜外销产生不小的压力。

二、客菜销量环比下滑，蒜价重新攀上高点

受本地蔬菜上市增量影响，客菜方面热销势头较上月有所放缓，环比小幅下降8%左右。大宗鲜菜类的主要来源地与上月相仿，依然为山东、河南、福建诸省，以及本省的萧山、台州、温州等地区，品种有番茄、大白菜、南瓜、新土豆等，其中新土豆品种在本月增量明显，月环比增幅不少于25%，主因是福建产区受年初恶劣天气影响，原本4月份的集中上市期被延后致本月才陆续大量上市。各品种交易均价月环比下降20%，但同比依然保持25%以上的增幅。

大蒜价格在上月出现缓降势头后，本月又重新冲回高点，月均价13元/公斤，月环比增幅20.8%，同比增幅更是高达150%。不仅老蒜涨，连往年均价仅为6元/公斤的新蒜今年也涨至10元/公斤，同比增幅66.7%。出现此轮现象的主因依然与我国大蒜出口形势向好，市面流通货品数量减少，上游蒜商趁机囤货炒作有关。

三、升温助推水果热销，品种丰富价格平稳

本月持续上升的气温，加上众多鲜果品种的轮番上市，带来本月水果交易上的较好形势，交易量和交易额月环比增幅46.5%和5.6%，同比攀升15.0%和10.2%。交易特点一是荔枝量减价涨，当季国产大宗品种主要有荔枝、西瓜、哈密瓜、甜瓜、芒果等，其中荔枝品种从月中旬开始上市量逐步增大，日均销量150余吨，较去年同期下滑20%左右，原因是年初海南、广东两地受寒潮暴雨接连侵袭影响，当地荔枝挂果率不足，又恰遇产量“小年”，以至上市量明显减少。量减带来价格的上扬，现阶段“妃子笑”品种交易均价16元/公斤，同比上涨35.6%。原本应该上市“白糖罂”、“玉荷包”等品种都推迟了上市时间；二是进口水果热销。本月进口水果同比增量13.8%，品种以山竹、红提和榴莲为主，其中山竹品种因今年产地种植区域扩大，产量增加，通关渠道日趋便利等因素，交易量同比小幅攀升15%，日销量超过200吨/天。红提和榴莲品种紧随其后，日均交易量不少于80吨/天；三是西瓜量增价惠。本月西瓜销量较大，月进车328辆，同比增幅45.2%，日均交易量超过500吨/天，月成交均价3.4元/公斤，较去年同期实惠；四是地产水果上市推迟。受天气状况影响，本地小水果枇杷、杨梅、桃子、甜瓜等受年初天气影响，上市节奏放缓，本月一直未见大批量上市。 

四、趋势预测

6月份本地蔬菜将持续增量，日交易量预计将超过350吨/天，不过难撼客菜在鲜蔬供应上的主导位置。海南产荔枝将逐渐下市，广东、福建两地的荔枝品种“乌叶”、“玉荷包”、“桂味”、“鸡嘴”等荔枝品种将步入后尘，陆续上市，届时销量月环比将会有一定的增幅，交易均价会出现一定的下滑，但幅度有限。西瓜和本地小水果随着气温的逐渐升高，销量将会呈现上扬势头。