“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”研学，让孩子们在实践中增长见闻与思考，拓展知识的深度与广度，同时锤炼心性，增其所不能。

8月29日，在现代菜篮子农贸研学生活实践营里，来自市区各幼儿园、小学的十余名小朋友在烟火气中，学历史、品文化，体验温州非物质文化遗产“古法酱油”的制作，传承温州本土文化。不少学生家长感慨，“农贸研学”活动为学生的暑期生活打开了接地气的学习方式。

本次研学活动的主题项目体验古法酱油技艺，是现代菜篮子在农文旅融合发展，探索共富新路径上迈出的重要一步，结合菜篮子优选产品古法酱油打造产地研学项目，将农贸产业链延伸至上下游。

在位于乐清淡溪镇山田村的非遗酱文化体验基地，孩子们马上被酱园里整齐摆放的上百个酱缸所吸引。在研学导师的带领下，孩子们了解了那一缸缸酱油的来之不易：从一颗黄豆到一滴酱油居然要历经挑豆、蒸煮、发酵、入缸、日晒夜露并不停翻晒直至最后提取这么复杂而漫长的过程。孩子们通过品尝分辨古法酱油、老抽、生抽、酱油膏等酱料，感受着古法酱油独特的酱香味道，通过实践学习挑选优良的豆子，将豆子与发酵粉搅拌，学习将发酵好的豆子浸泡到盐水罐里，体验着古法酱油的制作过程。

据悉，乐清古法酱油制作技艺已被列入第九批温州市级非遗项目。该项技艺被称为“天然晒露发酵法”，白天，打开酱缸，让豆酱充分享受太阳的热度，炎热使酱缸中的微生物迅速发酵，这是日晒;到了晚上，白天的热气渐渐散去，酱味开始浓缩，这是夜露。从春季制曲、夏季旺盛发酵到秋季成熟取油,形成“春曲、夏酱、秋油”的生产时序。非物质文化遗产，不仅是民族生生不息的根脉，更是传统文化源远流长的精髓。

菜篮子党委坚持“为社会谋效益、为人民谋福祉、为企业谋发展”初心，践行二十届三中全会关于坚持文化自信、助力共同富裕要求，将弘扬非遗文化、助农、研学有机结合。通过“一起打酱油”研学活动，“小酿酱师”们不仅在知识上有所收获，更通过亲身体验劳动的乐趣，增强了对劳动的热爱，同时也促进了他们对非遗技艺的认识和了解，切身感受到中华传统饮食文化的博大精深。

今年7月，现代菜篮子职业体验儿童友好实践基地被温州市教育局评为第三批“温州市儿童友好实践基地”。暑期以来，现代菜篮子农贸研学生活实践营已组织开展了“我的菜场美食”烹饪课、“菜场里的经济学”购物体验课、“菜场大侦探”食品安全课等主题多样化的研学活动，深受孩子和家长们的喜爱。接下来，温州菜篮子集团将在集10家农贸市场于一体的“文旅农贸研学地图”基础上，持续发挥现代菜篮子农贸市场劳动实践基地优势，深度挖掘农贸行业特色，结合中国传统节气和温州特色文化，对烹饪、手工、种植、非遗、志愿服务等生产服务性劳动开发本土课程，构建多元化农贸研学模式，切合学生实际，引导主动实践，在培养孩子们劳动实践能力的同时，传承温州本土文化。